Beschreibung
Der Hungerstoffwechsel, die Ketose, ist unter anderem dadurch gekennzeichnet, dass Fettsäuren in der Leber zu Ketonkörpern abgebaut werden, die dann den Energiebedarf des Gehirns – welches ansonsten auf Glukose als einzige Energiequelle angewiesen ist – auf alternative Weise effizient deckt …