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Dozent/in: Hans-Peter Hepe
Der Hungerstoffwechsel, die Ketose, ist unter anderem dadurch gekennzeichnet, dass Fettsäuren in der Leber zu Ketonkörpern abgebaut werden, die dann den Energiebedarf des Gehirns – welches ansonsten auf Glukose als einzige Energiequelle angewiesen ist – auf alternative Weise effizient deckt …
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